五彩米都是什么米有没有毒(五色米的特征)
除了我们最常吃的白米饭外,在超市也会看到各种各样颜色的米,但是呢有些人会觉得有颜色的都是经过加工染色而成的,是带有色素的。最近刚好也有人在问这五彩米都是什么米,指的是黑、红、黄、绿、紫五种颜色的稻米。稻米是天然形成的,并没有经过染色。
五彩米指五种颜色的稻米
五彩米是稻米,也就是天然形成的五种颜色,分别是黑、红、黄、绿、紫这五色,是无污染、无公害的糙米。具有食疗、医疗的作用,色香味俱全。五彩米其中含有18种氨基酸、黄铜、色素和多种维生素物质,有着“米中之王”的名气,在当地都会以这种米来招待贵宾。
五彩米的营养价值是极高的,富含多种对人体友谊的微量元素,高出普通大米的很多倍,特别是家中有老人、孕妇、儿童的家庭食用。除了直接用来煮饭外,还可以对其进行深加工,作为上等的食品原材料,例如与其他食材搭配做成八宝粥、发酵米酒、磨成粉做成汤圆,糕点、还可以提炼出色素用于医学配方,具有特殊的保健功能和开发价值。
除了五彩米之外,相信大家也听过五色米,虽然颜色基本都一样,但是五色米根据其他菜的菜汁,对糯米进行浸泡,然后蒸出来的五种颜色的五色糯米。一般作为壮族特色的糯米饭食用,虽然颜色变了,但是口感和营养就跟普通的糯米产不多,只是一种特色而已。
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