闽西八大干是哪八种·闽西八大干特产介绍
是福建客家菜系代表之一,具有很强的地方特色。而作为馈赠佳友的一张靓丽“名片”,闽西八大干相信不少人也都有听说过。那么你知道它具体指的是哪八大吗一起来了解下吧。
上杭萝卜干是福建上杭县的传统名,以上杭名优萝卜品种土埔萝卜经过“晒、腌、藏”三道工序加工制作而成,具有皮嫩肉脆,甘香味美等特点。
长汀豆腐干是闽西八大干之首,是福建长汀的传统名菜,距今已有1200年的历史。以其制作精细、配料讲究、风味独特、味美可口等特点而驰名中外。
明溪肉脯干,它是猪肉经削片、腌渍、烘烤而成的一种片状肉制品。其风味独特、工艺古老,是款待宾客的佐餐佳肴以及走亲访友的首选伴手礼。
连城地瓜干是以连城县当地所产红心地瓜经过蒸熟、去皮、压制、烘烤制成,颜色黄中透红,味道清香甜美,质地松软耐嚼,产品远销东南亚、北美洲等国家。
宁化老鼠干是著名的“闽西八大干”之一,是宁化客家人待客的名特佳肴。它是由人工捕捉的当地田鼠或山鼠制成的,味道鲜美,而且还有一定的药用价值,食用时既可下酒,又可下饭。
菜干是永定的标志性老字号产品,其制作精细,食用方便,可以用来清蒸炒食,也可以泡汤炖食。不仅闻名于省内外,在南洋华侨中也颇有影响。
武平猪胆干外形美观,色泽紫褐光亮,吃时香而微甜,甜中带甘。其先后获得有省食品工业名、优、特产品“武夷奖”和省首届“消费者信得过产品”等荣誉称号。
漳平笋干俗称"闽笋",色泽金黄,呈半透明状,片宽节短,肉厚嫩脆,被称为“玉兰片”,是“八闽山珍”之一,在国内外名菜佐料中久负盛名。
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