一斤马蹄粉做千层糕的做法

　　广式马蹄糕老少皆宜，口感弹牙，清爽宜人，是郭主任的最爱之一，也会经常在家里做。马蹄粉洲星的比较好，题主有500克马蹄粉，但是要做好马蹄糕最好还是要有马蹄肉哟。

　　广式马蹄糕做法简单，但打浆还是需要一些技巧，下面郭主任说说马蹄糕的家常做法，一定要看到最后哟，因为有一些要领写在最后。

　　主材：马蹄粉250克，马蹄8个。

　　辅材：红糖290克，水1500ml

　　1、用750ml水将马蹄粉打成浆。

　　2、马蹄去皮切成小丁。

　　3、锅内加另外750ml水，加入马蹄丁、红糖。

　　4、一边煮一边搅动一边缓缓倒入打好的马蹄浆，差不多一半的量，小火煮开两分钟，关火。

　　5、缓缓倒入剩下的生马蹄浆，搅拌均匀。

　　6、拿一个有深度的盘子，倒入拌好的浆。(如果是普通盘子，先刷一层油，如果是不沾的，可以不刷，个人感觉没有油更好吃)

　　7、上笼屉，猛火蒸20分钟。拿出来冷却后就可以脱模切块。

　　做马蹄浆一定要一直搅拌，是个力气活，但是不能省。

　　盘子最好是不锈钢或者薄瓷的，能蒸透。

　　蒸好后如果盘子周围有水，说明搅拌没有均匀。

　　按上面的做法，题主可以做两次马蹄糕，250克可以做的量就比较大了，建议分开做，马蹄肉最好还是有，增加风味和口感，也容易买到。可以按照我的方法先做一次试试。如果没有秤，水的量可以用矿泉水瓶测量 比较方便。在家做美食重要的是过程和心态，做给家人吃是一种别样的成就感，加油!

　　看你做多少了。反正我一般都是200克。四斤……够吃，就是这个托盘

　　看你做多少了。反正我一般都是200克。四斤……够吃，就是这个托盘